Петровский квас
Ржаной хлеб, 4 л. кипятка, дрожжи 20-25 г, сахар по вкусу (примерно 1/2 кг), 100 г хрена, 100 г меда, специи - по желанию.
Нарезать тонкими ломтиками ржаной хлеб и подсушить их в духовке или в печи, пока они не станут коричневыми. Сухарей нужно взять 800 г. Залить их кипятком и поставить отстояться на 2 часа. Затем процедить через сито. Добавить дрожжей и сахару по вкусу (ориентировочно - полкило). Полученный квас нужно выбраживать примерно 5-6 часов. В готовый напиток добавить 100 г. тертого хрена, смешанного со 100 г. меда. Приготовленный напиток разлить по емкостям и поставить на холод. Лучше всего подавать «Петровский квас» к мясным блюдам. По желанию в него можно добавить специи, немного сушеной мяты.
Еще интересные рецепты:
♨ Закуска к пиву. Гренки с чесноком и сыром.
Черный хлеб, кунжутное масло, чеснок, сыр Черный хлеб нарезать брусочками, дать подсохнуть примерно...
♨ Круглый перец с уксусом и медом
Перец-камби, цветная капуста, черный перец горошком, корни хрена, листья смородины и винограда,...
♨ Пасечный чай по-грузински
1 чашка меда, 1 рюмка водки, 3 чашки крепкого чая. Чай, мед...
♨ Рулет из фарша
500 г смешанного фарша, 1 большая луковица, 1 пучок свежей петрушки, 1...
Смотреть другие рецепты рубрик: Квасы, Русская
Рецепт "Петровский квас" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |