Хлебный квас
На 10-12 бутылок кваса: 1 кг. ржаного хлеба, 25 г. мяты, 50 г. изюма, сахар, вода.
Сухари залить кипятком, дать постоять 3-4 часа. После этого настой процедить, положить в него дрожжи, сахар и мяту. Накрыть салфеткой и оставить для брожения на 5-6 часов. Когда квас начнет пенится, его надо вторично процедить и разлить в бутылки, в которые предварительно положить по нескольку изюминок, и закупорить (пробки перед закупориванием размочить в кипятке до эластичности), закрепив после укупорки пробки шпагатом. Бутылки вынести в холодное место и оставить там в горизонтальном положении. Через 2-3 дня квас будет готов.
Еще интересные рецепты:
♨ Квас из ревеня
500 г черешков ревеня, 2.5 л воды, 200 г сахара, 15 г...
♨ Квас малиновый или черносмородиновый
На 1 кг ягод: сахар 600 г, вода 4 л, 3—5 изюминок. Ягоды...
♨ Черемуховый ликер
Цветы черемухи, водка, сахар или мед. Собрать свежие цветы черемухи, рассыпать их на...
♨ Вино из плодов шиповника
Шиповник 1 кг, сахар 2 кг на 5 л воды. В 8-литровую стеклянную...
Смотреть другие рецепты рубрик: Квасы, Русская
Рецепт "Хлебный квас" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |