Куриное филе в миндальной корочке с картофелем
4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки тмина, соль, перец, 400 г. филе цыпленка-бройлера, сок 1 лимона, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 75 г. мелко рубленных миндальных орехов, 2 зубчика чеснока, 3 стол. ложки пассерованных помидоров, 50 мл оливкового масла, кейенский острый перец (порошок), 3 ст. ложки шерри.
Нагреть духовку до 175 градусов. Картофель помыть, разрезать по полам. Плоскости разреза смазать растительным маслом и посыпать тимьяном и солью. Положить на противень. Выпекать в духовке 40 мин. Куриное филе помыть холодной водой, насухо вытереть, приправить специями. Обмакивать поочередно в лимонный сок, муку, взбитое яйцо и рубленный миндаль 4. Филе с обеих сторон обжарить на сковороде в оставшемся масле при не большой температуре в течении 15 минут до образования хрустящей корочки. Для приготовления томатного соуса почистить и мелко порубить чеснок. Смешать с пассерованными помидорами, оливковым маслом, солью, небольшим количеством кейенского перца и шерри. 610 Ккал в одной порции.
Еще интересные рецепты:
♨ Новогодние отбивные
Филе курицы 1/2 кг, куриное яйцо 1 шт, мука 4 столовые ложки,...
♨ Куриная грудка «Мексикана» с салатом и запеченым картофелем
1 кг картофеля, 4 ст. ложки оливкового масла, соль, тмин, 600 г...
♨ Рыбное филе с картофелем в мундире
Картофель 600 г., филе рыбы 400 г., соль, перец, лимонный сок, горчица...
♨ Куриная котлета в тесте
Куриное филе, сок лимона, растительное масло, соль, зелень, сливочное масло, тертый сыр,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Диетическая пища, Картофель, Из птицы, Русская
Рецепт "Куриное филе в миндальной корочке с картофелем" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |
31.08.2010 в 15:49
Если обжаривать филе 15 минут оно будет сухим! минут 7 хватит в полне