Прозрачный бульон с яичным омлетом
1 луковица, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец, мускатный орех, 1-2 ч. л. лимонного сока, 4 яйца, 4 ст. л. тертого сыра пармезан, 2 л мясного бульона (из кубиков).
Петрушку помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить. Лук очистить, порезать кубиками и обжарить на сковороде в растительном масле. Добавить к нему 2/3 петрушки и слегка обжарить. Приправить солью, перцем, мускусным орехом и лимонным соком. Смешать яйца с сыром пармезан. Вылить на лук и петрушку и на слабом огне смесь поджарить. Травяной омлет выложить на тарелку и остудить. Параллельно нагреть бульон, из травяного омлета вырезать формочками небольшие фигурки и положить в бульон перед подачей супа посыпать в него остатки петрушки. 230 Ккал в одной порции.
Еще интересные рецепты:
♨ Мидии, тушеные с рисом
Мидии, помидоры, рис, перец, лук, соль. Мидии нарезать соломкой, слегка обжарить. В конце...
♨ Суп луковый с гренками
Лук репчатый 200 г, масло сливочное 120 г, мука 50 г; для...
♨ Диетические блюда. Суп на овощном бульоне.
На 4 порции: 1 л овощного бульона, 4 ст.л. измельченных сухарей из...
♨ Котлеты с луком и зеленью
200 г сухарей из пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 20 г сливочного...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из яиц, Диетическая пища, Горячие супы, Русская
Рецепт "Прозрачный бульон с яичным омлетом" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |