Борщ. Рецепт от мамы Алины :)
Говядина или свинина, соль, вода, грибы, фасоль, свекла, картофель, лук, морковь, кочанная капуста, чеснок, зелень.
Количество всех составляющих в рецепте - по вкусу и предпочтениям по густоте борща.
Бульон варится из говядины или свинины, можно 50 на 50. Варить не менее 2 часов, снимая пену. Не забыть посолить. Предварительно замоченные сушеные грибы и фасоль, по горсти того и другого, выложить в бульон и варить порядка 15 минут. После этого положить свеклу, разрезаную на половинки, и варить до готовности свеклы. По истечении этого времени вынуть мясо и свеклу, положить картофель, варить еще 15 минут. Параллельно обжарить в течение 5-7 минут лук на растительном масле, предварительно положить на сковороду тертую на терке морковь. В кастрюлю положить шинкованную капусту (примерно горсть), потереть на терке остывшие половинки свеклы, засыпать на сковородку к луку и моркови. Обжарить еще минут 10-15, добавляя томатную пасту (количество по вкусу). Нарезать кусочками остывшее мясо, положить в кастрюлю с бульоном, добавить содержимое сковороды. Через 10 минут перемешать, попробовать на вкус. Если готово - выключить огонь , положить измельченные 3-4 зубчика чеснока и закрыть кастрюлю крышкой. Через 20 минут можно разливать по тарелкам.
Еще интересные рецепты:
♨ Борщ с фасолью
Свекла 80 г, капуста свежая 40 г или квашеная 30 г, фасоль...
♨ Вегетарианский борщ
Вода 1,5 л, лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., свекла 1...
♨ Борщ из свекольной ботвы с сушеными грибами
Грибы белые сушеные 10 г, свекла молодая с ботвой 100 г, картофель...
♨ Салат «Приятное с полезным»
Свекла 2 шт. (крупные), морковь 2 шт., лук 1 шт., фасоль 300...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы
Рецепт "Борщ. Рецепт от мамы Алины :)" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |