Сметанный соус для фруктовых салатов
Сметана 800 г, ягоды (малина или клубника) 100 г, апельсины 2 шт., лимон 1 шт., ликер 40 г, сахар 80 г, корица 1 г
Ягоды после удаления плодоножек промыть в холодной воде и выложить на решето или в дуршлаг для того, чтобы стекла вода, затем протереть через частое сито. С лимона и апельсина срезать кожицу (цедру). Сок отжать, а цедру мелко нашинковать, ошпарить и охладить. Полученные соки (ягодный, лимонный и апельсинный) и цедру соединить со сметаной, добавить сахар, толченую корицу, ликер и хорошо перемешать. Этим соусом заправляют только охлажденные продукты. Соус подается к салатам из апельсинов, мандаринов, дыни, арбуза с фруктами.
Еще интересные рецепты:
♨ Коктейль Апельсиновый
2-3 апельсина, 4-5 стакана молока, сахар, яблочный или смородиновый сок. Отжать из апельсина...
♨ Вечерний закат
Водка 30 мл, вишневый ликер 10 мл, вишневый сок 10 мл, сахарный...
♨ Чай-пунш по-китайски
Сок 1/2 лимона, 1/2 апельсина, 0.25 л коньяка, 0.5 л кипятка, 2...
♨ Слоеное желе
Клюквенный слой: Клюква 16 г, сахар 16 г, вода 100 г, желатин...
Смотреть другие рецепты рубрик: Фруктовые салаты, Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Сметанный соус для фруктовых салатов" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |