“Тещин язык”. Закуска из баклажанов
2 баклажана, 4 помидора, 2 шт. лука , 1 острый перец , 3 дольки чеснока, соль
Баклажаны нарезать вдоль (на языки). Залить на полчаса холодной соленой водой, чтобы ушла горечь, обжарить их на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и потушить немного. Нарезать острый перец, посолить соль по вкусу и посыпать зеленью. В конце добавить несколько долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и намазать острым соусом. Можно есть в охлажденном виде.
Второй вариант рецепта (не вегетарианский) - на край каждого языка положить ломтик ветчины. Другим краем прикрыть. Чуть-чуть запечь под сыром.
Еще интересные рецепты:
♨ Жареные баклажаны под соусом
Баклажаны 4 шт., кинза (побольше), чеснок 2-3 зубчика, майонез 100-125 г., соль,...
♨ Чеми из баклажанов
Баклажаны 7-8 шт., лук репчатый 2 шт., болгарский перец 1 шт., помидоры...
♨ Икра из свеклы и баклажанов
3 свеклы, 2 баклажана, 2 яйца, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,...
♨ Баклажаны с чесноком
500 г баклажанов, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 100 г растительного...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Вегетарианские блюда, Закуски, Баклажаны, Помидоры, Русская
Рецепт "“Тещин язык”. Закуска из баклажанов" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |