Рыба по-провансальски
Филе рыбы (треска или сайра) 600 г., соль, лимонный сок 1 ст. л., лук репчатый 4 шт., чеснок 3 зубчика, масло оливковое 2 ст. л., томатный сок 1/2 л, оливки 50 г., маслины 50 г., зелень, паприка сладкая 1/2 ч. л., пеpец по вкусу, белое вино 4 ст. л.
Рыбное филе обдать холодной водой, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Посолить, сбрызнуть лимонным соком. Лук нашинковать, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Потушить в оливковом масле до прозрачности. Добавить к тушеным луку и чесноку томатный сок и кусочки рыбы. Приправить перцем, паприкой, посолить. Тушить на среднем огне около пяти минут. Перед подачей на стол добавить оливки и зелень, влить вино.
Еще интересные рецепты:
♨ Сырный салат с оливками
Сыр 300 гр., чеснок 3 зубчика, оливки без косточек - 1 банка,...
♨ Холодный суп на томатном соке с рыбой
На 1/2 кг рыбы: томатный сок 1,5 л, мука 1 ст. ложка,...
♨ Испанский соус
Масло сливочное 50 г, грибы белые 150 г, вино полусухое белое 50...
♨ Цыплята по-мельбурнски
Цыплята 220 г, масло оливковое 30 г, масло сливочное 15 г, вино...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из рыбы, Французская
Рецепт "Рыба по-провансальски" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |