Жареная курица и бульон
Курица 1 шт., морковь 1 шт., лук 1 шт., специи
В широкую кастрюлю (или утятницу) наливается вода и кладутся специи на суп (морковка, лук, лаврушка, перец-горошек, соль), можно добавить бульонный кубик. Сверху пристраивается решетка, на которую брюшком вниз укладываем курицу, подготовленную для жарки (например обмазанную смесью типа: сметана (майонез), соль, перец). Брюшко курицы необходимо разрезать, чтоб сок стекал в кастрюлю. Конструкцию кастрюля-решетка-курица устанавливается в духовку и держится там до готовности курицы. В процессе жарки вода успевает закипеть, в нее капает куриный сок. Курица не горит, так как обдувается парами воды. В результате выходит довольно вкусный (хотя и несколько мутный) бульон и жареная курица.
Еще интересные рецепты:
♨ Фаршированная курица (2)
Курица, хлеб белый, молоко, фисташки, соль, перец, майонез Берется курица (сырая), с нее...
♨ Курица, тушенная в томате
1 курица, 100 г томата, 3 луковицы, 50 г топленого масла, 1...
♨ Ароматная курица (китайская кухня)
Курица 240 г, сало свиное 30 г, имбирь 10 г, лук репчатый...
♨ Куриный суп
Курица 135 г, яйца (желтки) 1 шт., жир куриный 10 г, мука...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Горячие супы, Супы, первые блюда, Из птицы
Рецепт "Жареная курица и бульон" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |