Горчичная заправка для салата
Масло подсолнечное 300 г, яйца (желтки) 45 г (3 шт.), горчица столовая 50 г, уксус 3%-ный 650 г, сахар 50 г, перец молотый 1 г
Для приготовления этой заправки можно взять готовый майонез из расчета 300 г майонеза на 700 г уксуса. Столовую горчицу, сырые яичные желтки положить в посуду, добавить соль, сахар и растереть лопаткой. Затем при непрерывном помешивании тонкой струей влить масло и взбить так же, как и соус «майонез», после чего развести уксусом и процедить.
Еще интересные рецепты:
♨ Соус Майонез по-домашнему
750 г масла растительного, 6 яичных желтков, 25 г столовой горчицы, 20...
♨ Соус майонез
Масло подсолнечное 750 г, яйца (желтки) 90 г (6 шт.), горчица готовая...
♨ Яично-масляный соус (голландский). Рецепт №1
Масло сливочное 800 г, вода 100 г, яйца (желтки) 12 шт., лимон...
♨ Миндальный соус с лимоном
Миндальное молоко 700 г, сахар 250 г, миндаль сладкий 100 г, масло...
Смотреть другие рецепты рубрик: Заправки для салатов
Рецепт "Горчичная заправка для салата" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |