Перловый суп
Крупа перловая 50 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, сельдерей 5 г, лук репчатый 20 г, маргарин столовый 5 г, зелень.
Перловую крупу подготовить так же, как для рассольника ленинградского. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на жире. В кипящий бульон положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении 40-45 минут (суп должен быть сравнительно прозрачным). За 15-20 минут до окончания варки добавить пассерованные коренья, а затем посолить. Подать, посыпав зеленью.
Еще интересные рецепты:
♨ Овсяный суп с грибами
Грибы сушеные 8 г, крупа овсяная «Геркулес» 50 г, морковь 20 г,...
♨ Суп молочный перловый
Молоко 350 г, вода 120 г, крупа перловая 40 г, масло сливочное...
♨ Картофельный суп с крупой
Картофель 100 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20...
♨ Суп овощной с потрохами
Потроха куриные (кроме головок, шеек и ножек) 125 г, капуста свежая 75...
Смотреть другие рецепты рубрик: Перловка, Горячие супы, Русская
Рецепт "Перловый суп" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |