Квас свекольный для борща
На 10 л кваса: свекла 4 кг, вода 12 л.
Свеклу очистить и промыть. Часть свеклы (1,5 кг) нарезать ломтиками, уложить их вперемешку с целой свеклой, залить холодной кипяченой водой и поставить в темное место для брожения. По окончании процесса брожения перенести квас в холодное место, и через 13-15 часов он готов. По мере использования его нужно доливать холодной кипяченой водой (4-5 раз) и периодически удалять плесень.
Еще интересные рецепты:
♨ Яблочный квас
На 1 кг яблок: сахар 400 г, изюм 50 г, дрожжи 10...
♨ Свекольный квас
На 2 кг сырой свеклы: сахар 400 г, дрожжи 20 г, вода...
♨ Русский мед
1 кг вишен без косточек, 1 кг земляники или клубники, 2 кг...
♨ Свекла красная квашенная
На 10 л воды для рассола 300 г соли. Мелкие и средние корнеплоды...
Смотреть другие рецепты рубрик: Борщ, Квасы
Рецепт "Квас свекольный для борща" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |