Крапива с орехами
1 кг крапивы, 1/2 стакана муки, растительное масло, молотый красный перец, веточка чабреца, чеснок, 1 ст.л. 3% уксуса, 4 ст.л. грецких орехов, 5 яиц, соль, вода
Крапиву перебрать, промыть, положить в кастрюлю, влить горячую (1,5 стакана) подсоленную воду и варить до мягкости. Вынуть из отвара, отжать и растереть деревянной ложкой. Поджарить на сковороде муку с растительным маслом (1/2 стакана) и добавить молотый красный перец. Положить крапиву в пассеровку, размешать и влить такое количество горячей воды, чтобы получилось не очень густое пюре. Растереть с солью веточку чабреца, чеснок и добавляем 1 ст. ложку 3%-ного уксуса. Заправить крапиву этой смесью и варить на слабом огне 10 минут. Готовую крапиву выложить на блюдо и посыпать крупно толченными грецкими орехами (4 ст. ложки). Сварить вкрутую 5 шт. яиц, разрезать каждое на 4 дольки, уложить по краю блюда и слегка посыпать солью и молотым красным перцем.
Еще интересные рецепты:
♨ Чесночный соус с красным вином
Красный соус 800 г, ветчинные кости 150 г, красное вино 100 г,...
♨ Яйца “Венские шары”
Яйца 2 шт., красный сладкий перец 180 г, майонез 50 г, уксус...
♨ Борщ по-молдавски
Курица 100 г, картофель 150 г, морковь 20 г, корень петрушки 10...
♨ Куриные желудочки по-корейски
Куриные желудочки, лук репчатый, бульон мясной, соевый соус, чеснок, красный молотый перец...
Смотреть другие рецепты рубрик: Зелень, Из фруктов, ягод и орехов, Разное
Рецепт "Крапива с орехами" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |