Розовый маринованный лук
Лук,
для маринада: 150 г уксуса, 250 г воды, 20 г соли, 50 г сахара, перец горошком, 3 лавровых листа
Тщательно отобрать и очистить луковицы, предпочтительно круглые. Затем в центре по всему периметру острым тонким ножом сделать надрезы под углом 45 градусов, прорезая луковицу до сердцевины. Осторожно нажимая на края, разделить луковицу на 2 половины. Банки готовить как обычно, лучше всего годятся 800-граммовые банки с завинчивающейся крышкой. Луковицы обдать кипятком и дать остыть. Сложить осторожно в банки.
Приготовить маринад: смешать все составляющие, довести до кипения. 250 г воды можно заменить вареным свекольным соком. Взять большую свеклу, отварить, натереть на мелкой терке, отжать сок. Замерить количество. Залить без предварительного кипячения в байки, доливая доверху кипяченым маринадом. Закрутить крышками. Через 18 часов лук готов к употреблению.Аккуратно разделить луковицы на зубчатые чешуйки - лепестки цветка. Собрать цветок, вкладывая 2-3 лепестка друг в друга. Такие «цветки» хорошо смотрятся как украшение любых салатов, а также как самостоятельная острая закуска.
Еще интересные рецепты:
♨ Лук розовый маринованный
Луковицы (лучше круглые), свекла. Для маринада: 150 г уксуса, 250 г воды, 20...
♨ Кофе «Апельсиновый»
1/2 л кофе по-турецки, молоко, сахар, апельсинная цедра, 1 маленькая рюмка коньяка,...
♨ Жюльен куриный
На 6 порций: 200 г куриного филе, 2 луковицы, 100 г твердого...
♨ Моченые яблоки
Яблоки кисло-сладких сортов, вода, 3 ст.л. сахара Кисло-сладкие яблоки без червоточин и не...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соления, маринады, заготовки, Закуски, Лук, чеснок
Рецепт "Розовый маринованный лук" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |