Винегрет из картофеля и селедки
1,2 кг картофеля, 2 селедки, 2 луковицы, 2-4 яйца, 2 ложки растительного масла, 2 ч.л. горчицы, перец, 1 ложка каперсов, эстрагон, 1 ложка уксуса, зелень петрушки, укроп, зеленый лук.
Отварить картофель, нарезать его тонкими кусочками. Мелко изрубить 2 селедки и 2 луковицы, 2-4 желтка и растереть гладко с 2 ложечками растительного масла и 2 чайными ложками готовой горчицы, добавить: перца, 1 ложку каперсов, эстрагон, ложку уксуса, зелень петрушки, укропа, лука. Все составляющие винегрета смешать с картофелем, подавать.
Еще интересные рецепты:
♨ Соус к холодному жаркому. Старинный рецепт
2 ст.л. растительного масла, 3 яичных желтка, 1 ч.л. горчицы, 2-3 ч.л....
♨ Соус Провансаль к рыбе
2 яичных желтка, 1-2 кусочка сахара, 1 ч.л. горчицы, соль, 200 мл...
♨ Горячий горчичный соус к рыбе. Старинный рецепт
2 стакана бульона, 1 ложка горчицы, 1/2 ложка муки, 1/2 ложка масла,...
♨ Форшмак из картофеля
2 селедки, 1 луковица, 1/2 белой булки, мучная поджарка 1 ложка, 3/4...
Смотреть другие рецепты рубрик: Винегреты
Рецепт "Винегрет из картофеля и селедки" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |