Ежевичный сироп
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 6 г лимонной кислоты, вода
Взять хорошо вызревшую садовую или дикорастущую ежевику. Перебрать, уложить по частям в сито, ополоснуть под текущей водой и раздавить. На 1 кг ежевики добавить 3/4 л воды и поставить на 12 часов в прохладное место. Смесь профильтровать через полотняный мешок или через 2 полотна, подвешенные одно над другим и закрепленные на ножках перевернутого табурета. Количество сока измерить, подогреть до 80 С, добавить сахар и лимонную кислоту и разлить по бутылкам почти до горлышка. Бутылки немедленно заткнуть пробковыми затычками, вываренными в воде, уложить или установить вверх дном в ящики или в корзины и прикрыть платком.
Еще интересные рецепты:
♨ Клубничный сироп. Рецепт №2
На 1 л сока: 1,5 кг сахара, 4 г лимонной кислоты Клубнику...
♨ Виноградный сироп
На 1 л сока 1,5 кг сахара и 6 г лимонной кислоты...
♨ Клубничный сироп
На 1 кг очищенной клубники: 500 г сахара, 2-3 г лимонной кислоты...
♨ Сироп из бузины
На 1 кг очищенной бузины 1 л воды, на 1 л сока...
Смотреть другие рецепты рубрик: Компоты, Из фруктов, ягод и орехов
Рецепт "Ежевичный сироп" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |