Малиновый сироп
На 1 л сока: 1,5 кг сахара, 5 г лимонной кислоты
Хорошо вызревшую малину перебирают, по частям ополаскивают на сите под текущей водой и раздавливают. Если малина червивая, ее погружают на 10 минут в раствор соли (20 г соли на 1 л воды) и затем ополаскивают. На 1 кг малины добавляют 3/4 л воды и оставляют на 12 часов. После этого времени смесь профильтровывают через полотняный мешок. Сок отмеряют, разогревают до 70 С, добавляют сахар и лимонную кислоту и разливают по бутылкам почти до горлышка. Бутылки быстро закрывают пробковыми затычками, вываренными в воде.
Еще интересные рецепты:
♨ Смородиновый сироп
На 1 кг сока: 1,5 кг сахара, 3 г лимонной кислоты Брать...
♨ Сироп из чернослива
На 1 л сока: 1,5 кг сахара, 10 г лимонной кислоты Хорошо...
♨ Черничный сироп
На 1 кг черники: 1,5 кг сахара, 3-4 г лимонной кислоты Чернику...
♨ Ежевичное желе с черной бузиной
На 1,2 л сока: 500 г сахара, 40 г пектинового порошка (1...
Смотреть другие рецепты рубрик: Компоты, Из фруктов, ягод и орехов
Рецепт "Малиновый сироп" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |