Сироп из чернослива
На 1 л сока: 1,5 кг сахара, 10 г лимонной кислоты
Хорошо вызревший, даже перезревший чернослив избавляют от плодоножек, тщательно промывают (сильно загрязненный сначала отмачивают в теплой воде), удаляют косточки, измельчают и оставляют на 1-2 дня выщелачиваться. Приготовленную массу чернослива холодной пропускают через соковыжималку. Сок профильтровывают через полотняный мешок. К чистому соку добавляют сахар и лимонную кислоту и быстро разогревают до 85 градусов, сироп немедленно разливают по сухим горячим бутылкам, закрывают вываренными пробковыми затычками и укладывают или устанавливают вверх дном.
Еще интересные рецепты:
♨ Черничный сироп
На 1 кг черники: 1,5 кг сахара, 3-4 г лимонной кислоты Чернику...
♨ Малиновый сироп
На 1 л сока: 1,5 кг сахара, 5 г лимонной кислоты Хорошо вызревшую...
♨ Сироп из чернослива. Рецепт №2
На 1 л сока: 450 г сахара, 5 г лимонной кислоты Приготовленную...
♨ Вишневый сироп
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты Взять...
Смотреть другие рецепты рубрик: Компоты, Из фруктов, ягод и орехов
Рецепт "Сироп из чернослива" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |