Сироп из чернослива. Рецепт №2
На 1 л сока: 450 г сахара, 5 г лимонной кислоты
Приготовленную массу чернослива быстро разогревают до 75 градусов и процеживают через полотняный мешок. Сок отстаивают, возможно, и осветляют, добавляют сахар и лимонную кислоту и разогревают до 88 С. Горячий сироп немедленно разливают по сухим горячим бутылкам, их сразу же закрывают вываренными пробковыми затычками, переворачивают вверх дном, накрывают платком и оставляют охлаждаться. Затем затычки срезают на уровне горлышек и смачивают в разогретом парафине.
Примечание: При использовании большего количества сахара сироп из чернослива получается слишком густым и перед использованием его приходиться разбавлять.
Еще интересные рецепты:
♨ Черничный сироп. Рецепт №2
На 1 л сока: 1,5 кг сахара, 5 г лимонной кислоты Чернику...
♨ Сироп из чернослива
На 1 л сока: 1,5 кг сахара, 10 г лимонной кислоты Хорошо...
♨ Черничный сироп
На 1 кг черники: 1,5 кг сахара, 3-4 г лимонной кислоты Чернику...
♨ Клубничный сироп. Рецепт №2
На 1 л сока: 1,5 кг сахара, 4 г лимонной кислоты Клубнику...
Смотреть другие рецепты рубрик: Компоты, Из фруктов, ягод и орехов
Рецепт "Сироп из чернослива. Рецепт №2" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |