Апельсиновые корки в сахаре
На 1 кг корок: 1 кг сахара, 3-4 стакана воды, 1-2 г лимонной кислоты
Мелкой теркой соскоблить с 8 апельсинов цедру. Затем нарезать корки на полоски и свернуть в спиральки. Вымочить корки в воде в течение суток, раза 4 сменяя воду для удаления горечи. После набухания варить корки до размягчения, потом залить теплой водой. Сложить в таз корки, сахар, лимонную кислоту и залить водой. Варить до загустения, пока сироп не уварится вполовину. Затем вынуть вилкой корки по одной, обмакнуть в сахарный песок и оставить для высыхания.
Еще интересные рецепты:
♨ Варенье из арбузных корок
Для сиропа 1,9 кг сахара на 1 литр воды; на 1 кг...
♨ Джем земляничный
На 1 кг ягод 1/4-1/2 стакана воды и 1,2 кг сахара Сложить...
♨ Джем из боярышника
На 1 кг ягод 0,9-1 кг сахара, 2 стакана воды, 3 г...
♨ Суп пюре из свежих фруктов
Абрикосы, персики, сливы или черешня 130 г, крахмал картофельный 10 г, сахар...
Смотреть другие рецепты рубрик: Варенья, Десерты, Из фруктов, ягод и орехов
Рецепт "Апельсиновые корки в сахаре" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |