Овощной натуральный салат стерилизованный
3 кг квашеной капусты, 50 г красной столовой свеклы, 500 г моркови, 1 кг картофеля, 100 г лука, 1 головка чеснока.
Свеклу и морковь очистить и сварить (свеклу - 40 мин., а морковь - 20 мин). После охлаждения волнистым ножом нарезать кружочками. Картофель вымыть, очистить и тоже нарезать волнистым ножом, затем вымыть холодной водой, чтобы на поверхности нарезанных кусочков выделился крахмал. В дуршлаге бланшировать 3-4 мин. в кипящей воде и сразу же охладить. Лук и чеснок нарезать. Квашеную капусту порубить полосками. Подготовленные овощи распределить поровну в банки, залить горячей заливкой, приготовленной из капустного рассола, разбавленного по вкусу небольшим количеством кипящей воды. Банки запечатать герметично и сразу же поставить в большой сосуд с горячей водой для стерилизации, которая продолжается 20 мин. После ее окончания банки вынуть и охладить на воздухе.
Еще интересные рецепты:
♨ Салат из перца (2)
Заливка: на 1 л воды - 70 г сахара, 35 г соли,...
♨ Салат из перца
Состав заливки: на 1 л воды 70 г сахара, 35 г соли,...
♨ Паприкаш
9 кг сладкого перца, 3 кг помидоров, 50-60 г зелени петрушки. Состав...
♨ Морковь натуральная стерилизованная
На 1 л воды: 20-30 г соли Морковь вымыть, почистить. Корнеплоды диаметром...
Смотреть другие рецепты рубрик: Лук, чеснок, Аджика, лечо, натуральные салаты, Свекла, Капуста, Морковь, Картофель
Рецепт "Овощной натуральный салат стерилизованный" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |