Натуральный салат из зеленых помидоров с капустой
1 кг помидоров, 1 кг белокочанной капусты, 2 крупных луковицы, 2 стручка сладкого перца, 100 г сахара, 30 г соли, 0,25-0,3 л столового уксуса, по 5-7 горошин черного и душистого перца.
Помидоры нарезать ломтиками, капусту мелко нашинковать, лук измельчить, у перца вырезать семена и нарезать его полосками. Подготовленные овощи смешать, добавить соль. Смесь переложить в эмалированную посуду, сверху положить кружок, гнет и оставить на 8-12 часов. После этого слить выделившийся сок, а овощи заправить пряностями, сахаром и уксусом. Довести смесь до кипения и варить минут 10. Горячую смесь уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол- литровые банки - 10-12 мин., литровые - 15-20 мин.
Еще интересные рецепты:
♨ Помидоры зеленые маринованные
Состав заливки: на 1 л воды 0,7-0,9 л столового уксуса, 200 г...
♨ Перец крепкого посола
10 кг сладкого перца, 350-400 г соли. Состав рассола: на 1 л воды...
♨ Лечо
1,3 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 250 г лука, 15-20 г...
♨ Помидоры по-чешски
3 кг помидоров, по 1 кг лука репчатого и болгарского перца, 5...
Смотреть другие рецепты рубрик: Аджика, лечо, натуральные салаты, Перец, Лук, чеснок, Капуста, Помидоры
Рецепт "Натуральный салат из зеленых помидоров с капустой" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |