Лечо
1,3 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 250 г лука, 15-20 г соли, щепотка молотого черного перца, 2-3 ст. ложки воды.
Зрелый мясистый перец вымыть, обрезать, удалив семена. Перец нарезать полосками шириной 5-8 мм или кусочками. Помидоры нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм. Лук очистить и измельчить. Подготовленные овощи смешать, добавить по вкусу соль и черный перец и переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить 2-3 ст. ложки воды и тушить под крышкой 10 мин. Плотно, без воздушных пустот, заполнить банки овощной массой (сверху овощи должны быть покрыты соком). Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 45 мин., трехлитровые - 60 мин.
Еще интересные рецепты:
♨ Каччиаторе. Курица по-итальянски
Куриные груди (без кожи) 6 шт, зеленый перец 2 шт, 1 долька...
♨ Перец с начинкой из творога
200 г перца, 200 г нежирного творога, 1/2 яйца, 1 чайная ложка...
♨ Свекла, тушеная в сметане
1 свекла, 1 морковь, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки...
♨ Свинина в сладком соусе (по-китайски)
На 4 порции: По 500 г красного и желтого сладкого перца, 1...
Смотреть другие рецепты рубрик: Аджика, лечо, натуральные салаты
Рецепт "Лечо" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |