Кетчуп
5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160-200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан 9%-ного уксуса, по одной чайной ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 чайной ложки семян сельдерея.
Помидоры нарезать дольками и вместе с измельченным луком распарить под крышкой. Протереть через сито. Полученный сок уварить наполовину. Пряности положить в мешочек из марли и опустить в кипящую массу. Добавить соль, сахар, уксус и варить еще 5-7 мин., после чего пряности вынуть, а готовый кетчуп разлить в бутылки и сразу же укупорить.
Еще интересные рецепты:
♨ Напиток огуречный
5 л огуречного сока, 4,4 л томатного сока, 400 г пюре из...
♨ Желе яблочное. Рецепт №3
На 1 стакан сока: 1 стакан сахара Яблоки нарезают мелкими кусочками или...
♨ Томатный кетчуп по-домашнему
5 кг помидоров; 5 луковиц; 5 красных болгарских перцев; 150 г сахара;...
♨ Лютеница
10 кг сладкого перца, 3 кг помидоров, 15 г молотого красного острого...
Смотреть другие рецепты рубрик: Лук, чеснок, Помидоры, Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Кетчуп" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |