Малосольные огурцы
На банку 3 л: 2 кг огурцов, укроп, эстрагон, базилик, чабер 50 г, хрен 10 г, стручковый перец горький (без семян) 1/2 часть, чеснок 2 зубка, соль 60 г
В трехлитровые банки закладывают зелень, красный горький перец, чеснок и хорошо промытые огурцы. Наливают в банки холодный рассол (на 1 л воды - 60 г соли и вскипятить) и накрывают банку марлей. После выдержки 2-3 дня при комнатной температуре, когда появятся все признаки молочно-кислого брожения, марлю снимают, банку прикрывают крышкой и при слабом кипении ставят на прогревание на 20-25 минут. После этого банку укупоривают крышкой и охлаждают.
Еще интересные рецепты:
♨ Квашеные огурцы
На банку 1 л: огурцов 450 г, патиссонов 150 г, зелени и...
♨ Капуста квашенная консервированная
На 1 стакан капустного рассола: 2-%-й раствор соли Квашеную капусту тщательно просматривают,...
♨ Лук маринованный. Способ приготовления №2
На 10 банок вместимостью 0,5 л: лука-севка 4,4 кг, сахара 180 г,...
♨ Кабачки, консервированные без стерилизации
Соотношение продуктов: кабачки 60-65%, заливка 35-40%. Заливка на банку 1 л: кабачки 600...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соления, маринады, заготовки, Огурцы
Рецепт "Малосольные огурцы" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |