Сушеная белокочанная капуста
Капусту шинкуют шириной около 1 см, бланшируют 1,5 мин, дают стечь воде, после чего раскладывают на ситах тонким слоем. Сушат при температуре 60 градусов. Во время сушки капусту периодически перемешивают. Высушенная капуста - темно- зеленого цвета с желтым оттенком посередине.
Еще интересные рецепты:
♨ Сушеный лук
Для сушки отбирают твердые здоровые луковицы, очищают, моют и режут тонкими кружочками....
♨ Сушеные груши
Для сушки берутся сладкие, главным образом летние сорта груш, желательно мельчайшие, без...
♨ Сушеные коренья сельдерея
Хорошо вызревшие корнеплоды вымыть, обрезать головку, все корешки и отростки, соскоблить кожицу...
♨ Сушеная вишня
Вишню перебирают, моют, просушивают и удаляют плодоножки. Вишню подсушивают на ярком солнце...
Смотреть другие рецепты рубрик: Сушеные овощи и фрукты, Капуста
Рецепт "Сушеная белокочанная капуста" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |