Баранина по-итальянски
Баранина 1,5-2 кг, чеснок, подсолнечное или оливковое масло, вода, 1/2 стакана красного вина, капуста 1 кочан, зеленый лук, укроп, петрушка, 1/2 стакана риса, пармезан
Нашпиговать заднюю четверть баранины (1,5-2 кг) чесноком в 10-15 местах, через надрезы в мясе. Положить на противень, облить оливковым (подсолнечным) маслом, 2 ложками воды и 1/2 стаканом красного вина. Жарить на плите 10-12 минут. За 1,5 часа до отпуска - поставить в духовку, обливать периодически соком. Взять небольшой кочан белой капусты и вынуть кочерыжку. Капусту вскипятить в солёной воде, мелко изрубить, положить в кастрюльку шпик (масло), пучок зелёного лука, петрушки, укропа, поджарить. Взять 1/2 стакана риса, сварить, переложить в капусту, залить бульоном и поставить в духовку на 1 час. Посыпать пармезаном. Огарнировать капустой, грибами и маслинами.
Еще интересные рецепты:
♨ Капуста фаршированная
Кочан капусты средних размеров 1 шт., мясо 400 г., сметана 1 стакан,...
♨ Голубцы
1 кочан капусты 600 г, для фарша: 600 г мягкой говядины, почечный...
♨ Голубцы с картофелем
5 картофелин, 2 луковицы, 50 г молока, 1 небольшой кочан капусты, 100...
♨ Говядина, тушеная с красным вином
Говядина 1,2 кг, 1 луковица, зеленый лук 1 ст.л., шпик, ветчина, морковь,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Итальянская, Из мяса и ветчины
Рецепт "Баранина по-итальянски" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |