Грушевый пудинг
12 груш, 1/2 стакана сахара, 3-4 гвоздики, щепотка корицы, 1/4 стакана воды, 1/2 стакана вина, 6 яиц, 1 ложка масла, белая булка 200 г, лимонная цедра.
Нарезать ломтями 12 груш, осыпать их 1/4 стакана сахара-песка, добавить щепотку корицы, 3-4 гвоздички, влить 1/4 стакана воды, 1/2 стакана вина, варить в кастрюле на сильном огне, пока не выкипит сок. Остудить. Затем 6 желтков растереть добела с 1/4 стакана сахара, смешать с 1 ложкой масла, 200 г белой булки с молоком, лимонной цедры, размешать, положить 6 взбитых белков. Слой пудинговой массы сложить в форму, на неё положить слой груш, затем снова слой массы и так доверха. Испечь в духовке, обсыпать сахаром.
Еще интересные рецепты:
♨ Сабайон
10 яичных желтков, 300 г сахара, 2,5 стакана белого столового вина, 1,5...
♨ Красный соус для котлет с белым вином. Старинный рецепт
Жир от жарки котлет, 2 ложки тертой белой булки, 1 стакан бульона,...
♨ Винный пудинг
2 стакана белых сухарей, 1 ложка масла для поджарки, 1 стакан вина,...
♨ Снежки
Молоко, 6 яиц, 250 г сахара, 1 ч.л. ванили или лимонной цедры. Вскипятить...
Смотреть другие рецепты рубрик: Пудинги, желе, суфле, Из фруктов, ягод и орехов
Рецепт "Грушевый пудинг" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |