Баклажаны с мясом
Баклажаны, помидоры, мясо, лук, соль, перец, масло для обжарки, зелень петрушки, сельдерея, базилика, чабера, укроп, кинза, чеснок, томатный соус. Все компоненты по вкусу
У баклажанов срезать верхушку возле стебля, обмыть, разрезать вдоль пополам, посолить и дать полежать 30 минут, чтобы выделилась жидкость и горечь, затем баклажаны отжать и поджарить на сковороде со сливочным маслом. Помидоры отварить и протереть через дуршлаг. Вареное мясо пропустить через мясорубку, обжарить на сливочном масле с мелко нарезанным луком, солью, перцем. На дно неглубокой кастрюли уложить слой обжаренных баклажанов и покрыть их слоем мелко нарезанной зелени петрушки, сельдерея, базилика,чабера, укропа, кинзы, смешанных с толченым чесноком. Поверх зелени положить подготовленное мясо, а на мясо положить еще ряд обжаренных баклажанов, потом все посыпать нарезанной зеленью, залить томатным соусом, посолить и поставить тушить под крышкой на 15 минут.
Еще интересные рецепты:
♨ Белая фасоль отварная
500 г белой фасоли, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 2...
♨ Мусака
Баранина 500 г., баклажаны 2 шт., помидоры 2 шт., кабачки 1 шт.,...
♨ Уха сборная по-болгарски
Рыба 170 г, морковь 50 г, лук репчатый 50 г, корень сельдерея,...
♨ Мусака
Баранина 500 г, баклажаны 2 шт., помидоры 2 шт., кабачки 1 шт.,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Баклажаны, Из мяса и ветчины
Рецепт "Баклажаны с мясом" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |