Баклажаны по-австрийски
Баклажаны 200-220 г, баранина отварная 60 г, рис отварной 15 г, лук репчатый 30 г, яйцо 1/5 шт, сыр 10 г, масло растительное 5 г, соль.
Баклажаны разрезают вдоль пополам и мякоть надрезают крест на крест. Укладывают баклажаны разрезом вниз и обжаривают в растительном масле. Затем мякоть выскабливают ложкой, рубят, смешивают с тушеным луком, отварным рисом и отварной бараниной. В массу вводят соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешивают. Половинки баклажанов заполняют этой смесью, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают в жарочном шкафу.
Еще интересные рецепты:
♨ Салака, жаренная с яйцами
Яйцо 2 шт., салака свежая 500 г, мука пшеничная 25 г, жир...
♨ Перец, фаршированный яйцами
Яйцо 1 шт., 200 г перца, лук репчатый 15 г, помидоры 10...
♨ Сливочный соус с зеленью и яйцами
Сливки 200 г, горчица 20 г, уксус 3% 10 г, сахар 10...
♨ Начинка для пирога из моркови
800 г вареной моркови, 3—4 вареных яйца, сырое яйцо, 40—50 г масла,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Австрийская, Баклажаны, Из мяса и ветчины
Рецепт "Баклажаны по-австрийски" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |