Сливочное мороженое из грецких орехов
300 г грецких орехов (ядра), 1 ложка померанцевой (розовой) воды, 3 стакана сливок, 4-5 яиц, 1 стакан сахара
300 г ядер грецких орехов истолочь в 1 ложке розовой воды (воды из цветов). Влить 3 стакана горячих сливок, процедить 4-5 желтков, растереть добела с 1 стаканом сахара, пропарить, мешать на плите, пока не загустеет. Поставить на холод. Затем пересыпать в мороженицу со льдом и солью и взбить миксером. Крышку с мороженицы снимать осторожно, чтобы в мороженое не попали соль и лёд.
Еще интересные рецепты:
♨ Заварной холодец из малины, клубники или земляники
6 яичных желтков, 1 стакан сахара, 2 л сливок, ягодное пюре, ягоды,...
♨ Варенье “Ассорти”
1/2 кг черной смородины, 1/2 кг красной смородины, 1/2 кг яблок, 2...
♨ Варенье из крыжовника с орехами
1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды, 1 стакан измельченных...
♨ Сабайон. Старинный рецепт
6 желтков, 1/2 стакана сахара, цедра от 1/4 лимона, 1/2 стакана вина,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Десерты
Рецепт "Сливочное мороженое из грецких орехов" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |