Овощное рагу по-грузински
400 г баклажанов, 400 г картофеля, 200 г помидоров, 100 г репчатого лука, 80 г растительного масла, 25 г томата-пасты, 10 г чеснока, четверть стручкового перца, 20 г зелени.
В сотейнике слегка пассеруют на растительном масле репчатый лук, добавляют томат-пасту, разводят бульоном до полужидкого состояния, кладут очищенные и нарезанные плоскими кусочками баклажаны. Одновременно добавляют нарезанный кубиками и слегка обжаренный картофель, измельченную зелень, чеснок, зеленый стручковый перец и тушат. За 5 мин до готовности прибавляют очищенные от кожицы и семян нарезанные помидоры; заправляют овощное рагу солью по вкусу.
Еще интересные рецепты:
♨ Солянка по-грузински
Говядина (филе) 150 г, масло топленое 20 г, лук репчатый 50 г,...
♨ Цыплята по-мельбурнски
Цыплята 220 г, масло оливковое 30 г, масло сливочное 15 г, вино...
♨ Турецкий шашлык с баклажанами
750 г баранины, 2 овечьих хвоста, 1000 г баклажанов, 200 г репчатого...
♨ Чесночно-томатный соус
Томат-пюре 100 г, чеснок 5 долек, масло растительное 20 г, лимон 20...
Смотреть другие рецепты рубрик: Лук, чеснок, Вторые блюда, Гарниры, Баклажаны, Помидоры, Картофель, Грузинская
Рецепт "Овощное рагу по-грузински" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |