Каша гречневая рассыпчатая
400 г гречневой крупы, 600 мл воды, 60 г топленого масла, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 л молока.
В русской народной кухне гречневую кашу варят в горшках. В них насыпают крупу (3/4 объема), добавляют соль, топленое масло, заливают кипятком до верха горшка, перемешивают и ставят в духовку на 3-4 ч. За час до конца варки горшок закрывают сковородой и переворачивают, а за 30 мин до того, как подать, обкладывают его мокрой тканью, чтобы каша отстала. Подают с топленым холодным молоком (в стакане или глубокой тарелке с кашей), или посыпают сахаром и поливают жиром, или подают без жира, но с сахаром, или посыпают рубленым, сваренным вкрутую яйцом. При варке каши в кастрюле крупу засыпают в кипящую подсоленную воду. Сначала варят, помешивая, а когда вся вода впитается, закрытую кастрюлю укутывают и ставят кашу упревать.
Еще интересные рецепты:
♨ Запеканка свекольная с творогом и яйцом
600 г свеклы, 200 г творога, 20 г маргарина, 4 яйца, 30...
♨ Говядина, запеченная в луковом соусе
Говядина 220 г, картофель 170 г, молоко 25 г, маргарин сливочный 5...
♨ Цветная капуста по-польски
1,2 кг цветной капусты, 3 яйца, 20 г зелени петрушки, 20 г...
♨ Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе
Картофель 110 г, грибы белые 100 г, лук репчатый 20 г, масло...
Смотреть другие рецепты рубрик: Гречневая крупа, Вторые блюда, Гарниры
Рецепт "Каша гречневая рассыпчатая" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |