Кальмары с луком и чесноком
750-900 г филе кальмаров, 2-3 головки репчатого лука, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2-3 зубчика, чеснока.
Сваренных кальмаров охладить, нарезать соломкой, залить приготовленным томатным соусом, довести до кипения и проварить 3-5 мин. При подаче посыпать мелко нарезанными зеленым луком.
Приготовление соуса. Репчатый лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до полной готовности. Добавить томат-пюре и пассеровать смесь на слабом огне 8-10 мин; добавить разведенную бульоном пассерованную пшеничную муку, довести до кипения, добавить соль, молотый перец и проварить на слабом огне 10-15 мин. В конце варки добавить мелко нарубленный чеснок.
Еще интересные рецепты:
♨ Кальмары в томатном соке с овощами и сметаной
600-700 г филе кальмаров, 0,5 л томатного сока, 3-4 головки репчатого лука,...
♨ Кальмары с обжаренными помидорами, луком и яйцами
600-700 г филе кальмаров, 4-5 головок репчатого лука, 8-10 свежих помидоров, 5-6...
♨ Бозбаш. Азербайджанская кухня
Баранина (мякоть) 400 г., картофель 10 шт., лук репчатый 4 головки, помидоры...
♨ Суп-пюре с луком и томатом. Рецепт №2 (с рисом)
Лук репчатый 40 г, томат-паста 25 г, мука 15 г, масло сливочное...
Смотреть другие рецепты рубрик: Лук, чеснок, Из морепродуктов
Рецепт "Кальмары с луком и чесноком" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |