Поджарка из кальмаров
Кальмары филе 800 г, яйцо 2 шт, мука 3-4 столовые ложки, масло сливочное 5 столовых ложек.
Для лука фри: лук 400 г, мука 1 столовая ложка, масло растительное 2 стакана для фритюра.
Лук нарезать кольцами, пересыпать его просеянной пшеничной мукой, перемешать, отсеять лишнюю муку на сито и обжарить лук во фритюре. Обжаренный лук быстро вынуть шумовкой, выложить на сито и, когда стечет масло, слегка посолить. Кальмаров сварить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, смочить в яйце, затем обвалять в муке. Подготовленных таким образом кальмаров обжарить на сковороде с маслом до готовности. Выложить на блюдо, сверху засыпать луком фри. На гарнир подать жареный картофель.
Еще интересные рецепты:
♨ Кальмары, жаренные в сухарях
Кальмары 400 г, 1 сырое яйцо, сухари панировочные 4 чайные ложки, масло...
♨ Кальмары фаршированные
Кальмары 10 шт., сухой рис 2 стакана, лук 1-2 шт., морковь 1-2...
♨ Мидии, тушеные с рисом
Мидии, помидоры, рис, перец, лук, соль. Мидии нарезать соломкой, слегка обжарить. В конце...
♨ Шашлык с кабачками, по-болгарски
650 г баранины, 200 г кабачков, 900 г картофеля, 30 гжира, яйцо,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из морепродуктов, Русская
Рецепт "Поджарка из кальмаров" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |