Шашлык из баранины с курдючным салом
Баранина 160 г, сало курдючное 60 г, лук репчатый или зеленый 60 г, помидоры 100 г, лимон 1/4 шт, соус 30 г, перец, соль
Мякоть баранины нарезают кусочками весом 20-25 г, посыпают перцем, сбрызгивают смесью лимонного сока и тертого лука и выдерживают на холоде в течение 5-6 часов; курдючное сало варят куском в течение получаса, затем нарезают тонкими кусками и нанизывают их вперемешку с бараниной на шампур (шпажку). Жарят шашлык на мангале, периодически поливая раствором соли. На гарнир подают тонко нарезанный репчатый или зеленый лук, помидоры, острые холодные соусы.
Еще интересные рецепты:
♨ Печеночный шашлык
Печень (говяжья) 40 г, сало курдючное 60 г, зелень 10 г, 10%-й...
♨ Плов по-бухарски
Баранина 120 г, рис 120 г, морковь 120 г, лук репчатый 35...
♨ Шашлык по-узбекски
На 1 порцию: Баранина 50 г, сало курдючное 5 г, лук репчатый...
♨ Армянский шашлык ( рецепт “по-карски” )
1600 г баранины, 400 г курдючного сала, 80 мл уксуса, 25 мл...
Смотреть другие рецепты рубрик: Таджикская, Шашлыки, Из мяса и ветчины
Рецепт "Шашлык из баранины с курдючным салом" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |