Филе куриное, жареное с горошком
Курица 220 г, горошек зеленый 30 г, сало свиное 30 г, яйцо 1/4 шт, крахмал 15 г, водка 10 г, лук зеленый 10 г.
Филе курицы, нарезанное тонкой соломкой, смачивают в яичном белке, смешанном с разведенным в холодной воде крахмалом (1:1), жарят в негорячем фритюре до образования бледной корочки и откидывают. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира кладут зеленый горошек и зеленый лук, нарезанный кусочками длиной 2 см, вливают водку и соевый соус и, непрерывно встряхивая сковороду, все прожаривают. Кладут филе и прогревают, встряхивая, затем вливают растопленное свиное сало или куриный жир.
Еще интересные рецепты:
♨ Морковь, жареная с сельдереем (китайская кухня)
Морковь 140 г, сельдерей (корень) 60 г, водка 10 г, соус соевый...
♨ Ароматная курица (китайская кухня)
Курица 240 г, сало свиное 30 г, имбирь 10 г, лук репчатый...
♨ Омлет с сыром и зеленым горошком
Яйцо 2 шт., сыр 50 г, молоко 80 г, консервированный зеленый горошек...
♨ Картофель тушеный с луком и сметаной
Картофель 1 кг, лук репчатый 2—3 головки, масло топленое 3—4 столовые ложки,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Китайская, Из птицы
Рецепт "Филе куриное, жареное с горошком" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |