Авзет (фаршированная булка по-мароккански)
Курица 250 г, батон 500 г, зелень петрушки 40 г, масло сливочное 100 г, миндаль молотый 100 г, мята, эстрагон, укроп 20 г, лимон 1/2 шт, бульон 200 г, соус красный 200 г, перец молотый черный, соль.
Мясо нарезают мелкими кусочками, поджаривают в масле, смешивают с миндалем, зеленью петрушки и специями. Подсохший батон разрезают вдоль по горизонтали и, вынув мякоть, смешивают ее с мясом, лимонным соком, бульоном и красным соусом, заправленным перцем и солью. Фаршем заполняют нижнюю половину батона, накрывают верхней половиной, поливают бульоном и соусом и дают жидкости впитаться. Подают авзет с различными свежими салатами, нарезав ломтями.
Еще интересные рецепты:
♨ Рулет Пикантный
Хлеб (небольшой батон) 400 г, масло сливочное 150 г, сыр острый 50...
♨ Соус Метрдотель
12 г сливочного масла на порцию, сок 1 лимона, перец, соль, зелень...
♨ Голландский томатный соус
Яично-масляный (голландский) соус 900 г, томат-пюре 150 г, лимон 1 шт., перец...
♨ Фаршированный батон
Банка рыбных консервов в растительном масле, 2-3 яйца, 100 г сливочного масла,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Африканская, Фаршированные блюда, Из птицы
Рецепт "Авзет (фаршированная булка по-мароккански)" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |