Грибы заливные
50 г соленых грибов, 100 г желе (желатин 4 г).
Гарнир: 10 г моркови, 10 г соленых огурцов, 25 г картофеля, 3 г растительного масла, 5 г уксуса.
Для приготовления желе в воду добавить немного отжатого от грибов рассола, прокипятить, положить замоченный в воде желатин и растворить его. В формочки налить тонкий слой желе. Когда оно застынет, положить мелко шинкованные соленые грибы, залить желе и поставить на холод. Заливное вынуть из формочек (опуская на несколько секунд в горячую воду), положить на тарелку или вазочку, гарнировать отварными мелко нарезанными овощами, заправленными уксусом, маслом, солеными огурцами и т. п.
Еще интересные рецепты:
♨ Слоеное желе
Клюквенный слой: Клюква 16 г, сахар 16 г, вода 100 г, желатин...
♨ Заливное
Рыба, мясо или птица; огурцы, морковь, лимон, зелень, хрен, сметана или уксус. Для...
♨ Заливное из рыбы
Рыба 120 г, желе 150 г, овощи 20 г, зелень Для желе: 1...
♨ Желе из черной смородины с портвейном
350 гр. сахара, 700 гр. черной смородины, 300 мл. малинового портвейна, 25...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из грибов
Рецепт "Грибы заливные" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |