Пельмени с ветчиной и грибами
Тесто, 200 г сушеных грибов, растительное масло, 2-3 луковицы, 100 г ветчины, соль, перец.
Отвариваем в подсоленной воде 200 г сушеных грибов. Отвар сливаем, грибы нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в растительном масле. Тонко шинкуем 2-3 луковицы и пассеруем в сливочном масле. Измельчаем 100 г ветчины и также обжариваем в масле. Затем грибы, ветчину и лук перемешиваем, добавив соль, перец и немного воды. Начинка готова. Далее готовим тесто по обычной рецептуре, например “пресное тесто“. Отваренные пельмени обжариваем, не жалея сливочного или топленого масла. К пельменям подаем кетчуп, майонез, сметану, столовый уксус, горчицу, чесночную заправку (растертые 4-5 зубчиков чеснока смешиваем со стаканом сметаны), а также моченые яблоки и бруснику.
Еще интересные рецепты:
♨ Пельмени с грибами и ветчиной
Тесто, 100 г сушеных грибов, луковица, 300 г ветчины, соль, перец, 1-2...
♨ Грибные котлеты (из свежих или сушеных грибов)
2 тарелки свежих (200 г сушеных) грибов, 1,5 стакана сливок, 50 г...
♨ Бульон грибной вегетарианский
100 г сушеных грибов, 1 ложка мучной поджарки, 1 луковица, петрушка, зелень,...
♨ Грибной соус. Старинный рецепт
50 г сушеных грибов, 3 луковицы,пучок зелени, 1/2 ложки муки, 1/2 ложки...
Смотреть другие рецепты рубрик: Котлеты, фрикадельки, колбасы, паштеты, пельмени
Рецепт "Пельмени с ветчиной и грибами" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |