Жаркое с овощами по-мароккански
Баранина 100 г, курица 80 г, сосиски 60 г, почки бараньи 40 г, масло сливочное 20 г, лук репчатый 40 г, морковь 50 г, помидоры 30 г, огурцы свежие 20 г, горох сухой зеленый 30 г, капуста 40 г, соль, перец молотый черный и красный.
Горох замачивают накануне приготовления блюда. Лук крупно нарезают и тушат в сотейнике в масле, туда же кладут нарезанное брусочками посоленное мясо и курятину, слегка поджаривают, подливают воду и тушат на слабом огне до полуготовности. Затем кладут нарезанные кубиками овощи и горох и под конец - помидоры. Продолжают тушить, подливая по 20-30 г воды по мере надобности, до готовности. Бараньи почки, предварительно хорошенько вымачивают, после вымачивания разрезают на тонкие ломтики, смешивают с нарезанными кружочками сосисками и 5 минут жарят в масле. Все перемешивают, перчат по вкусу и подают с очень горячим кус-кусом. (Рецепт приготовления кус-куса).
Еще интересные рецепты:
♨ Душенина. Старинный рецепт.
800 г огузка, 1 луковица, 1 сельдерей, 1 морковь, 1 петрушка Берётся 800...
♨ Почки с картофелем и солеными огурцами
Почки 600-800 г, масло сливочное 100 г, картофель 8-10 шт, огурцы соленые...
♨ Телятина “Мерано”
Телятина (филейная часть, включая почки) 180 г, лук 40 г, чеснок 3...
♨ Бами
Орехи 60 г, лук репчатый 50 г, чеснок 2 г, масло растительное...
Смотреть другие рецепты рубрик: Лук, чеснок, Огурцы, Африканская, Бобовые и зерна, Капуста, Из птицы, Морковь, Из мяса и ветчины
Рецепт "Жаркое с овощами по-мароккански" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |