Лежни картофельные
800 г картофеля, 4 яйца, 400 г квашеной капусты, 100 г шпика, 40 г муки, 100 г лука, 100 г сметаны, перец, соль.
Это старинное русское блюдо из картофеля. Отварной горячий картофель протереть в пюре, смешать с сырыми яйцами. Квашеную капусту потушить, в конце тушения заправить солью, перцем и репчатым луком, обжаренным на сале. Приготовленную картофельную массу выложить на обсыпанную мукой доску, разровнять, положить на лепешку фарш из капусты с луком, закрыть его частью картофельной массы, выложить на смазанный салом лист. Всю массу смазать салом, и запечь в духовке. Подавать лежни на стол со сметаной, разрезав предварительно на куски.
Еще интересные рецепты:
♨ Клецки картофельные со шкварками
1кг картофеля, 60г муки, 200г шпика, 2 яйца, 2 луковицы, соль. Из отварного...
♨ Суфле картофельное
500 г картофеля, 75 г сыра, 75 г сливок, 2 яйца (белки). Пропустить...
♨ Картофельные пирожки
Картофель 10 шт, яйцо 2, мука 2 столовые ложки, масло сливочное 30...
♨ Картофельная запеканка с грибами
1 кг картофеля, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 4 ст.л. муки,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Картофель, Русская
Рецепт "Лежни картофельные" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |