Фондю по-крестьянски
На 4 порции: 1,2 кг мелкого картофеля, соль, 1 ч.л. тмина, 600 г овощного ассорти (цветная капуста, брокколи, кольраби, морковь, цуккини), 500 мл насыщенного куриного бульона, 60 г сливочного масла, молотый черный перец, тертый мускатный орех, пряные травы
Время приготовления 40 минут.
Калорийность одной порции 520 ккал, белки 24 г, жиры 31 г, углеводы 35 г.
Картофель вымыть и отварить в кожуре в подсоленной воде с добавлением тмина. Воду слить, картофель остудить. Овощи отварить в курином бульоне, не дав им развариться. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Незадолго перед подачей на стол обвалять в 30 г горячего сливочного масла, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Картофель очистить, обжарить в 30 г сливочного масла. Переложить в емкость для фондю и украсить пряными травами. Подать с овощами. Есть, накалывая на вилки для фондю и обмакивая в различные соусы.
Еще интересные рецепты:
♨ Фондю с индейкой в кокосовой панировке
На 4 порции: 250 г брокколи, 1/2 кочана цветной капусты, 2 моркови,...
♨ Легкое томатное фондю по-итальянски
На 4 порции: 500 г помидоров, 1 луковица, 1 пучок тимьяна, 1...
♨ Минестроне пикантный (итальянский суп с фасолью и чесночной колбасой)
На 4 порции: 1/2 пучка кореньев для супа, 2 стебля черешкового сельдерея,...
♨ Запеканка из макарон с яйцами
400 г макарон, 3-4 яйца, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка...
Смотреть другие рецепты рубрик: Голландская, Вторые блюда, Гарниры, Капуста, Картофель
Рецепт "Фондю по-крестьянски" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |