Острое сырное фондю по-швейцарски
На 4 порции: 2 красных стручка пеперони, 1 зубчик чеснока, 500 мл сухого белого вина, по 250 г сыра эмменталь и пармезан, 1 батон, 1 стол. ложка крахмала, 40 мл вишневой водки
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность одной порции: 730 ккал, белки 40 г, жиры 38 г, углеводы 30 г.
Пеперони вымыть, очистить, надрезать вдоль, удалить зернышки и порубить. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса. В емкости для фондю на плите разогреть вино, приправить кусочками пеперони и чесноком. С сыра срезать корочку и натереть его на крупной терке. Постепенно добавлять в вино и, помешивая, плавить на слабом огне. Один раз довести до кипения. Хлеб разрезать сначала на ломтики, а затем — на небольшие кубики. Крахмал тщательно перемешать с вишневой водкой и добавить в фондю. Перемешивать с сыром до тех пор, пока масса не загустеет. Поставить на спиртовку и держать на слабом огне. Кубики хлеба накалывать на вилки для фондю и есть, обмакивая их в горячую сырную массу.
Еще интересные рецепты:
♨ Соус с грецкими орехами
На 4 порции: 1 небольшой стручок чили, 2 стручка пеперони, 1 зубчик...
♨ Гренки с сыром, желтками и пивом
200 г пшеничного хлеба, 10 г сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана...
♨ Курица с вином и грибами
2 столовые ложки оливкового масла; 4 куриные ножки, по 250 г каждая,...
♨ Фондю с индейкой в кокосовой панировке
На 4 порции: 250 г брокколи, 1/2 кочана цветной капусты, 2 моркови,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Австрийская, Вторые блюда, Гарниры, Перец, Из молочных и кисломолочных продуктов
Рецепт "Острое сырное фондю по-швейцарски" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |