Вегетарианский борщ
4 небольшие свеклы, 200—250 г картофеля, 100 г помидоров, кабачки 200 г, 50 г зеленого лука, морковь 1 шт, 2 столовые ложки масла, соль, лавровый лист
Мелко порезать ножом морковь, зеленый лук и свеклу вместе с черенками. Слегка поджарить подготовленные таким образом продукты в посуде с закрытой крышкой. Далее, для приготовления овощного отвара опустить в кипящую воду поджаренные овощи, добавить нарезанный ломтиками картофель и нарезанные маленькими кусочками листья свекольной зелени. Посолить, положить лавровый лист. Через 10 минут опустить в борщ нарезанные кабачки, зеленый лук и помидоры. Заправить уксусом и сахаром по вкусу. Подать со сметаной, зеленью петрушки или укропа.
Еще интересные рецепты:
♨ Грибной суп из кабачков
Бульон, грибы белые свежие 80-100 г, кабачки 100 г, картофель 50 г,...
♨ Летний борщ со свекольной ботвой
Свекла с ботвой 100 г, картофель 80 г, морковь 20 г, петрушка...
♨ Суп из кабачков с грибами
Грибы белые свежие 60 г, кабачки 100 г, картофель 75 г, морковь...
♨ Борщ черниговский
Говядина 40 г, свекла 60 г, капуста свежая 120 г, фасоль 10...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вегетарианские блюда, Борщ, Свекла
Рецепт "Вегетарианский борщ" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |