Мясной рулет для гурманов
500 г фарша из свинины и телятины, 250 г колбасного фарша, 4 ст. л. панировочных сухарей, 1 зеленый сладкий перец, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. кисло-сладкого томатного соуса, 1 яйцо, 100 г кураги, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени мяты, 2 ч. л. молотой сладкой паприки, 1 ст. л. семян кунжута, растительное масло для смазывания формы; соль по вкусу.
Томатно-сливочный соус: 1/2 стакана сливок, 1/2 стакана томатного соуса, 1 ч. л. зернистой горчицы.
Сладкий перец промыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В миске смешать колбасный фарш с фаршем из свинины и телятины. Добавить панировочные сухари, сладкий перец, лук, чеснок, томатный соус, слегка взбитое яйцо, промытую и мелко нарезанную курагу, мяту, паприку, соль. Все тщательно перемешать. Смазать растительным маслом форму, выложить полученную массу, поставить в разогретую духовку и запекать, на накрывая, 1 час 15 минут.
Готовый мясной рулет выложить на блюдо, посыпать обжаренными семенами кунжута. Подавать с томатно-сливочным соусом. Соус. Смешать в кастрюле сливки, томатный соус, горчицу, поставить на огонь, довести до кипения. Затем огонь уменьшить, и готовить на слабом огне 3 минуты, периодически помешивая.
За рецепт благодарим сайт http://recv.ru - вкусные рецепты
Еще интересные рецепты:
♨ Бирогус
3 сосиски, 1 кочан капусты, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 помидор,...
♨ Спагетти с морепродуктами
400 г спагетти, 200 г морепродуктов (кальмары, маленькие осьминоги), 2 средние репчатые...
♨ Соус со сладким стручковым перцем
Красный соус 800 г, перец стручковый сладкий 200 г, белое виноградное вино...
♨ Лагман по-узбекски
На 4 порции, для теста лапши: мука 3 стакана, вода 1 стакан,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из мяса и ветчины
Рецепт "Мясной рулет для гурманов" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |