Курица с чесноком
1 большая курица, 2 ст. л. растительного масла, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 красная луковица, 1,5 ст. л. сливочного масла, 1 головка чеснока, 1/2 ст. бульона; перец, соль по вкусу.
Для соуса: 1/2 ст. сметаны, 1 ст. л. готовой горчицы, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, ломтики батона для подачи; перец, соль по вкусу.
Курицу промыть, обсушить салфеткой. Морковь, корень сельдерея и лук очистить, промыть, нарезать кубиками, выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками. Часть пластинок смешать с растопленным сливочным маслом, поперчить, посолить и натереть этой смесью курицу. Выложить птицу на обжаренные овощи, вокруг разложить оставшиеся чесночные пластинки, поставить в духовку и запекать примерно 35 минут.
Затем курицу перевернуть, полить бульоном, снова поставить в духовку на 45 минут, периодически поливая выделяющимся при жарке соком. Запекать до золотистого цвета. Переложить курицу на подогретое блюдо, накрыть пищевой фольгой и дать постоять. Приготовить соус. Оставшиеся на сковороде овощи переложить в другую посуду Добавить к ним сметану, горчицу и зелень петрушки, поперчить, посолить и перелить в соусницу. Подавать курицу с соусом и поджаренными на растительном масле ломтиками батона.
Еще интересные рецепты:
♨ Закуска из хлеба и тыквы
200 г пшеничного хлеба, 800 г тыквы, 30 г растительного масла, 30...
♨ Курица, фаршированная финиками
Курица целая, оливковое масло, соль, специи, белое сухое вино Для фарша: Рис, дольки...
♨ Икра из перца
2,5 кг сладкого перца, 150 г моркови, 200 г лука, 100 г...
♨ Шашлык из скумбрии с салатом из сладкого перца
1,5 кг филе скумбрии ( примерно по 225 г), 3 красных луковицы,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из птицы
Рецепт "Курица с чесноком" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |