Помидоры по-рижски
3 кг спелых помидоров, 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, 5 головок чеснока, 5 горошин душистого перца.
Маринад: 2 л воды, 3 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксусной эссенции, 2 ст. л. растительного масла.
Помидоры промыть, обсушить, порезать на 2 или 4 части, в зависимости от размеров. Лук очистить, нарезать кольцами. Перец промыть, обсушить, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Чеснок очистить, промыть, мелко нарезать. В чистые подготовленные банки выкладывать слоями: помидоры, затем перец и лук, последним выложить чеснок. Не забывайте про душистый перец. Залить все маринадом. Поставить банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать с момента закипания воды: пол-литровые -10 минут; литровые -15 минут. Затем закатать, перевернуть крышками вниз, укутать до полного остывания. Приготовить маринад. В кипящую воду всыпать сахар, соль, влить растительное масло, уксусную эссенцию, довести все до кипения.
Еще интересные рецепты:
♨ Икра из перца
2,5 кг сладкого перца, 150 г моркови, 200 г лука, 100 г...
♨ Острые маринованные луковички
Маринад: 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 1 ст. 8%-ного уксуса. Отобрать...
♨ Помидоры по-чешски
3 кг помидоров, по 1 кг лука репчатого и болгарского перца, 5...
♨ Лечо
1,3 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 250 г лука, 15-20 г...
Смотреть другие рецепты рубрик: Прибалтийская, Соления, маринады, заготовки, Помидоры
Рецепт "Помидоры по-рижски" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |