Шашлык по-восточному
1 кг баранины, 1/2 стакана растительного масла, 150 г копченого шпика с прослойками мяса, по 1 ст. л. свежей мелко нарезанной зелени петрушки и мяты, 2 раза на кончике ножа черного перца.
Мясо вымыть, обсушить, освободить от жира и пленок и нарезать на куски размером 4 см и толщиной 1 см. Растительное масло смешать с перцем и зеленью, выложить в полученную смесь мясо, перемешать, накрыть посуду крышкой и поставить в холодильник на 4 часа для маринования. Шпик нарезать тонкими ломтиками. Кусочки мяса и шпика поочередно нанизать на металлические шампуры. Жарить шашлык над углями, часто переворачивая, до образования коричневой корочки, сбрызгивая его время от времени оставшимся после маринования мяса растительным маслом с зеленью. К шашлыку можно подать рассыпчатый рис и салат из помидоров.
Шашлык приобретет более пикантный вкус, если между кусочками мяса нанизать кусочки сладкого перца и колечки лука.
Еще интересные рецепты:
♨ Шашлык из свинины с черносливом
1 кг мякоти свинины, 250 г чернослива (без косточек), 1 стакан сухого...
♨ Раленичи. Шашлык по-македонски
500 г свинины, 300 г телятины, 100 г копченого сала, 200 г...
♨ Кебаб. Шашлык по-татски
800 г баранины, 200 г репчатого лука, 40 г уксуса, 200 г...
♨ Гинтарас. Шашлык по-литовски
720 г телятины, 200 г сала, лимон, 4 дольки чеснока, соль и...
Смотреть другие рецепты рубрик: Шашлыки
Рецепт "Шашлык по-восточному" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |