Томатный кетчуп по-домашнему
5 кг помидоров; 5 луковиц; 5 красных болгарских перцев; 150 г сахара; 10 мл столового уксуса; 5 шт лаврового листа; гвоздика, корица, перец горошком, молотый красный и черный перец по вкусу
Овощи помыть и обсушить. Помидоры разрезать пополам, лук и сладкий перец очистить и мелко нарезать. Все соединить, влить не много воды и варить до убавления массы вдвое. Охладить, протереть через сито, чтобы удалить семена и кожицу. Специи положить в мешочек, опустить в томатную массу, добавить сахар, уксус и варить 20 мин. Горячий кетчуп разлить по банкам, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
Еще интересные рецепты:
♨ Ткемали
1 кг зеленой алычи, 1/4 ст. воды, головка чеснока, 3 ч.л. кориандра,...
♨ Лютеница
10 кг сладкого перца, 3 кг помидоров, 15 г молотого красного острого...
♨ Самбук яблочный
На 4 порции: яблоки 350 г, сахар 80 г, желатин 6 г,...
♨ Соус к холодным рыбным блюдам
Фисташки 40 г, миндаль 25 г, желтков сырых яичных 6 шт., соус...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соления, маринады, заготовки, Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Томатный кетчуп по-домашнему" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |